여름 입맛 살리는 제철 간식 레시피

여름철 입맛 살리는 제철 간식 레시피

무더운 여름, 입맛이 떨어질 때 어떻게 해결하시나요? 여름철 제철음식을 활용한 간식 레시피로 집 나간 입맛도 돌아오게 할 수 있습니다. 이번 여름, 시원하고 건강한 제철 간식으로 무더위를 이겨내 보세요.

여름 제철음식 소개

여름을 대표하는 제철음식에는 다양한 영양소가 풍부한 과일과 채소가 많습니다. 비타민 C가 풍부한 자두, 식이섬유와 철분이 가득한 도라지, 비타민 A가 많은 열무, 비타민 A와 C가 풍부한 수박 등이 대표적입니다. 이들 제철음식을 활용해 건강하고 맛있는 간식을 만들어 보겠습니다.

1. 복숭아 식혜 샤벳

재료: 복숭아 1개, 식혜 100g, 시럽 20g, 민트 1~2장

만드는 법:

1. 복숭아는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 두께 0.5mm 정도만 남기고 속을 파낸다.
2. 복숭아, 식혜, 시럽을 믹서기에 넣고 굵게 간다.
3. 혼합물을 냉동실에 4~5시간 얼리면서 1시간마다 숟가락으로 긁어 샤벳을 만든다.
4. 속을 파낸 복숭아도 냉동실에 얼려 샤벳 그릇으로 활용한다.
5. 완성된 샤벳을 얼린 복숭아 그릇에 담고 민트로 장식한다.

복숭아 효능: 복숭아에는 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소와 기침 진정에 도움을 주며, 다양한 유기산이 흡연 욕구 감소에 기여합니다. 또한 비타민 C와 베타카로틴, 펙틴질이 피부 미백과 탄력에 효과적이며, 칼륨과 나이아신이 혈압 안정에 도움을 줍니다. 낮은 열량과 높은 수분 함유량으로 다이어트에도 좋습니다.

2. 자두라떼

재료: 자두 200g, 우유 250g, 꿀 10g, 물 15g

만드는 법:

1. 자두를 깨끗이 씻어 얼린다.
2. 얼린 자두, 꿀, 물을 믹서에 넣고 간다.
3. 간 자두 일부를 얼음틀에 넣어 얼린다.
4. 간 자두를 컵에 담는다.
5. 얼린 자두를 컵에 넣는다.
6. 우유를 부어 완성한다.

자두 효능: 자두는 비타민과 무기질이 풍부하며 유기산과 과당이 많습니다. 특히 칼슘 함량이 높아 어린이 성장과 노인 뼈 건강에 도움을 줍니다.

3. 수박경단화채

재료: 찹쌀가루 12g, 물 8g, 수박 180g, 팥 5g, 설탕 5g

만드는 법:

1. 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣어 익반죽을 한다.
2. 반죽을 동그랗게 빚는다.
3. 경단을 끓는 물에 삶아 차갑게 식힌다.
4. 수박은 씨를 제거하고 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
5. 그릇에 경단과 수박을 담는다.
6. 기호에 따라 삶은 팥을 설탕에 졸여 넣는다.

수박 효능: 수박은 91% 이상이 수분으로 여름철 땀으로 잃은 수분 보충과 갈증 해소에 탁월합니다. 풍부한 라이코펜은 피부 미용에 도움을 주며, 시트룰린 성분은 신장 기능 개선과 노폐물 배출에 기여합니다. 또한 근육통 완화에도 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.

여름철 건강한 간식으로 무더위 극복하세요

이번 여름, 제철 과일과 채소를 활용한 간식으로 건강과 입맛을 동시에 챙기시기 바랍니다. 간식 전에는 균형 잡힌 식사도 잊지 마세요. 울산 지역의 다양한 맛집 정보도 함께 참고하시면 더욱 풍성한 여름을 보내실 수 있습니다.