나트륨 줄인 카스텔라 혁신적인 19종 가공식품!
나트륨·당류 저감 제품의 중요성
최근 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, 나트륨과 당류의 섭취를 줄이기 위한 다양한 제품들이 개발되고 있습니다. 식품의약품안전처에서는 이를 위해 여러 가지 식품 개발 프로젝트를 추진하고 있으며, 다양한 가공식품과 조리식품이 포함되어 있습니다. 이는 건강한 식습관을 유지하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 특히 최근의 연구에 따르면, 나트륨과 당류를 많이 섭취하는 것이 비만, 고혈압 등 여러 가지 건강문제를 일으킬 수 있다고 합니다. 따라서 이러한 제품들은 앞으로 더욱 보편화될 것으로 예상됩니다.
가공식품 및 조리식품 개발 현황
식약처는 나트륨 및 당류 저감 제품으로서 햄버거, 샌드위치, 떡볶이와 같은 인기 가공식품과 조리식품의 저감 제품을 지속적으로 개발하고 있습니다. 가공식품으로는 카스텔라, 샤베트와 같은 제품들이 있으며, 조리식품으로는 돈가스, 순대국, 아이스티 등이 있습니다. 이는 소비자들이 더 건강한 선택을 할 수 있도록 돕는 방안입니다. 특히 1인 가구의 증가와 어린이의 당류 섭취 증가를 고려하여 개발된 제품들은 더욱 긍정적인 반응을 이끌어낼 것입니다.
- 햄버거: 나트륨 함량을 30% 저감한 제품.
- 샌드위치: 건강한 재료를 사용하여 단백질과 섬유질 증진.
- 샤베트: 설탕 대신 알룰로스 사용으로 당류를 35% 줄임.
식약처의 지속적인 노력
식약처는 2021년부터 시작된 나트륨 및 당류 저감 제품 생산과 유통의 활성화를 위해 다양한 기술 지원 사업을 지속적으로 추진하고 있습니다. 이 과정에서 소비자의 건강한 식생활을 위한 정보 제공이 매우 중요하게 다뤄지고 있습니다. 식약처는 덜 짜고, 덜 단 제품의 개발을 통해 사람들이 일상에서 쉽게 선택할 수 있도록 돕고 있습니다. 더불어, 소비자가 이러한 제품을 더욱 쉽게 인식할 수 있도록 ‘덜 짠’, ‘당류를 줄인’ 등의 표시 시스템도 도입하였습니다.
체험 행사 및 서울국제식품산업전
이번에 개발된 저감 제품들은 지난 20일부터 개최된 제19회 서울국제식품산업전에서 전시되어 소비자에게 선보이고 있습니다. 이러한 행사들은 소비자들이 직접 맛보고 경험할 수 있는 좋은 기회를 제공하며, 나트륨과 당류 저감 제품의 인식을 높이는 데 기여하고 있습니다. 이를 통해 소비자들은 더 건강한 선택을 할 수 있도록 유도되고 있으며, 기업들도 건강한 제품 개발에 더욱 적극적으로 참여하게 됩니다.
삼삼한 밥상 프로그램
| 연도 | 주제 | 특징 |
| 2023 | 더 건강한 도시락 한 끼 | 나트륨과 당류를 저감한 건강한 도시락 제안 |
| 2022 | 건강한 간식 | 아이들을 위한 저감식품 간식 레시피 |
매년 발간되는 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상'은 가정에서도 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 나트륨과 당류 저감 요리법을 소개합니다. 이번에는 '더 건강한 도시락 한 끼'를 주제로 할 수 있는 다양한 레시피가 포함되어 있습니다. 이러한 자료들은 가정에서 건강한 식사를 계획하는 데 큰 도움이 될 것입니다.
소비자의 역할과 참여
소비자들은 식품을 구매할 때 나트륨과 당류의 함량을 항상 확인하는 것이 중요합니다. 이를 통해 자신의 건강을 지킬 수 있을 뿐 아니라, 더욱 건강한 식습관을 확립할 수 있습니다. 또한 이러한 저감 제품을 적극적으로 선택함으로써, 기업들에게 보다 건강한 제품 개발을 유도할 수 있는 기회가 됩니다. 이는 차후 더 많은 저감 제품들이 시장에 출시될 수 있는 계기가 될 것입니다.
결론 및 향후 계획
식약처는 앞으로도 나트륨 및 당류 저감 제품의 개발을 적극적으로 지원할 계획입니다. 이를 통해 국민의 건강한 식생활 환경을 조성하고, 다양한 저감 제품들이 소비자에게 제공될 수 있도록 할 것입니다. 건강한 식습관이 단순한 선택이 아닌, 생활의 일부가 되는 것이 중요합니다. 그러므로 관련 기관, 기업, 소비자가 함께 노력해야 할 시점입니다. 이러한 제품들이 우리의 일상에 더욱 스며들기를 기대합니다.
연락처 및 정보 출처
추가적인 정보나 문의사항이 있는 경우, 식품의약품안전처 식품소비안전국 식생활영양안전정책과(전화: 043-719-2275)로 연락해 주시기 바랍니다. 제공되는 정보는 공공누리 제1유형:출처표시의 조건에 따라 자유롭게 이용할 수 있으며, 사진 사용 시 유의사항이 있습니다. 출처를 반드시 기재하고 사용하시기 바랍니다.
